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黄酒发酵罐保温用什么材料好

  黄酒发酵罐保温用什么材料zui好
 
  中国是黄酒之都,主要产地在浙江绍兴。主要品牌有女儿红、古越龙山、会稽山、咸亨、塔牌、太雕、唐宋、师爷、梁祝(排列不分先后)以及主要绍兴黄酒服务性品牌聚宝瓶等等。当地绍兴酿酒厂家都知道用浙江聚氨酯发泡设备将聚氨酯保温材料引入黄酒发酵罐的外壁保温体系中,通过理论联系实践证实聚氨酯保温材料在发酵罐保温应用中同样具有优异的性能。1、黄酒发酵罐保温现状黄酒生产主要包括蒸煮、发酵以及过滤分装三个步骤,其中发酵环节对其品质影响zui大。在黄酒发酵过程中会产生多种中间代谢物,其含量极少,但对黄酒的质量和口味的影响很大。而它们的产生主要取决于发酵过程中的温度。黄酒发酵分为前发酵和后发酵,对应着前发酵罐和后发酵罐。黄酒入罐温度视室温而定,但zui高的发酵温度不超过32℃,前发酵结束后立即送到后发酵罐内,温度保持在15℃~18℃直至发酵结束。通常,发酵液温度要求控制在给定温度的±0.3℃范围内,以期望得到一个理想的发酵状况。

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